Ingredients
Scale
- 1 kg cebuli (do marynowania)
- 500 g kapusty pekińskiej (do kimchi)
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka cukru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżka pasty z chili
- 500 ml wody
Instructions
- Pokrój cebulę w cienkie plasterki.
- Przygotuj zalewę z wody, soli i cukru.
- Zalej cebulę zalewą i odstaw na 2 dni.
- Do kapusty dodaj czosnek, imbir i pastę z chili.
- Dokładnie wymieszaj i odstaw na 3 dni w temperaturze pokojowej.
Notes
- Upewnij się, że wszystkie naczynia są czyste.
- Przechowuj w chłodnym miejscu po fermentacji.
- Sprawdzaj smak co kilka dni.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 0 minut
- Category: Przetwory
- Method: Fermentacja
- Cuisine: Międzynarodowa
- Diet: Wegetariańska
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 50 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 2 g
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 g
Keywords: fermentowane przepisy, marynowana cebula, kimchi, domowe przetwory