Ingredients
Scale
- 1 kg świeżego karpia
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 cytryna (sok i skórka)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Instructions
- Dokładnie oczyścić karpia, umyć i osuszyć.
- Pokroić karpia na dzwonka lub filety, usunąć ości.
- W misce wymieszać sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz, a następnie marynować karpia przez 30 minut.
- Przygotować trzy talerze: z mąką, jajkami i bułką tartą. Panierować karpia.
- Rozgrzać olej na patelni i smażyć karpia przez 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złocisty.
- Odsączyć nadmiar oleju na papierowym ręczniku i podawać na ciepło z dodatkami.
Notes
- Świeży karp powinien mieć jasne oczy i przyjemny zapach.
- Można dodać świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy koper, dla wzbogacenia smaku.
- Najlepiej podawać z lekkimi dodatkami, aby nie przytłoczyć smaku ryby.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 15 minut
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Smażony Karp, Karp Lipiec, Przepis na karpia, Tradycyjne danie, Polska kuchnia