Ingredients
- Mięso wieprzowe – 1 kg (łopatka wieprzowa lub karkówka)
- Tłuszcz wieprzowy – 200 g (tłuszcz z boczku)
- Czosnek – 5 ząbków (świeży lub w proszku)
- Przyprawy – 20 g soli, 5 g pieprzu, 5 g majeranku, 5 g ziela angielskiego
- Osłonki – naturalne osłonki wieprzowe
Instructions
- Przygotuj wszystkie składniki: pokrój mięso i tłuszcz, posiekaj czosnek, namocz osłonki.
- W dużej misce połącz mięso, tłuszcz, czosnek i przyprawy, dobrze wymieszaj.
- Napełnij osłonki przygotowaną masą mięsna, zwiąż końce.
- Wędź kiełbasy w wędzarni przez kilka godzin w temperaturze 70-80°C.
- Schłodź kiełbasy w chłodnej wodzie po wędzeniu, a następnie przechowuj w lodówce lub zamrażarce.
Notes
- Kiełbasa smakuje najlepiej na ciepło, można ją grillować lub smażyć.
- Przechowuj w lodówce przez 2-3 tygodnie lub zamroź na dłużej.
- Używaj świeżych i wysokiej jakości składników dla najlepszego smaku.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 4 godziny
- Category: Mięso
- Method: Wędzenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 0 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: kiełbasa, tradycyjna, polska, wędzenie, przepis