Ingredients
- Bulion warzywny – 1 litr
- Cukinia – 1 średnia, pokrojona w kostkę
- Marchew – 1-2 sztuki, pokrojone w plasterki
- Pomidory – 2-3 sztuki, obrane i pokrojone
- Ziemniaki – 2 średnie, pokrojone w kostkę
- Cebula – 1 sztuka, drobno posiekana
- Świeże zioła – np. bazylia, koper, natka pietruszki
- Przyprawy – sól, pieprz, tymianek, oregano
Instructions
- Dokładnie umyj i pokrój wszystkie składniki.
- W dużym garnku wlej litr bulionu warzywnego i postaw na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż stanie się szklista.
- Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez około 10 minut, aż będą miękkie.
- Dodaj pokrojoną cukinię, marchew i pomidory oraz ulubione przyprawy. Gotuj przez kolejne 10-15 minut.
- Na koniec dodaj świeże zioła, spróbuj zupy i dostosuj przyprawy. Podawaj na gorąco, dekorując świeżymi ziołami.
Notes
- Zupę można modyfikować, dodając inne warzywa, takie jak brokuły czy fasolka szparagowa.
- Krupnik Letni w Lipcu można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
- Można mrozić, co pozwala cieszyć się smakiem lata przez cały rok.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Krupnik, zupa letnia, zdrowe jedzenie, sezonowe warzywa