Ingredients
Scale
- 500 g kapusty pekińskiej
- 1 duża cebula
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki płatków chili
- 2 łyżki pasty rybnej
- 1 łyżka cukru
- 4 ząbki czosnku
- 1 mały kawałek imbiru
- 2 łyżki wody
Instructions
- Pokrój kapustę na kawałki i posyp solą. Odstaw na 2 godziny.
- Dodaj płatki chili, pastę rybną, cukier, czosnek i imbir. Wymieszaj dokładnie.
- Przełóż mieszankę do słoika i dociśnij, aby usunąć powietrze.
- Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni, a następnie przechowuj w lodówce.
Notes
- Upewnij się, że wszystkie naczynia są czyste.
- Regularnie sprawdzaj proces fermentacji.
- Przechowuj w lodówce, aby spowolnić fermentację.
- Prep Time: 2 godziny
- Cook Time: 0 minut
- Category: Przetwory
- Method: Fermentacja
- Cuisine: Koreańska
- Diet: Wegetariańska
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 50
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 1 g
- Saturated Fat: 0.2 g
- Unsaturated Fat: 0.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: fermentowane jedzenie, kimchi, piklowana cebula, probiotyki