Ingredients
- Ryż arborio – 1 szklanka
- Owoce morza – 300 g (krewetki, małże, kalmary)
- Cebula – 1 średnia, drobno posiekana
- Czosnek – 1 ząbek, drobno posiekany
- Bulion – 4 szklanki (rybny lub warzywny)
- Wino białe – 0,5 szklanki
- Parmezan – 50 g, starty
- Masło – 1 łyżka
- Świeże zioła – natka pietruszki lub bazylia do dekoracji
- Sól i pieprz – do smaku
Instructions
- Przygotuj wszystkie składniki, upewnij się, że ryż jest odmierzone, a owoce morza są świeże i oczyszczone.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
- Dodaj ryż arborio do garnka i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty. Dodaj białe wino i gotuj, aż odparuje.
- Stopniowo dodawaj bulion, po jednej chochli, mieszając ryż. Kontynuuj przez 18-20 minut, aż ryż będzie al dente.
- Gdy ryż jest prawie gotowy, dodaj owoce morza i delikatnie wymieszaj. Gotuj przez kilka minut, aż będą soczyste.
- Na koniec dodaj masło i parmezan, mieszaj, aż składniki się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorące, udekorowane świeżymi ziołami.
Notes
- Risotto najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale resztki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Możesz dostosować składniki do własnych upodobań, dodając warzywa lub różne rodzaje ryb.
- Wybierz świeże owoce morza dla lepszego smaku.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: risotto, owoce morza, danie włoskie, zdrowe gotowanie