Ingredients
- Ryż arborio – 300 g
- Świeże pomidory – 500 g
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Bulion warzywny – 1 litr
- Parmezan – 50 g
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Świeże zioła – bazylia lub oregano
- Sól i pieprz – do smaku
Instructions
- Przygotuj wszystkie składniki: umyj pomidory, pokrój je w kostkę, cebulę posiekaj, a czosnek pokrój w plasterki.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty.
- Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
- Dodaj ryż arborio i smaż przez 2 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty.
- Stopniowo dodawaj gorący bulion, mieszając, aż ryż wchłonie płyn, przez około 18-20 minut.
- Gdy ryż jest prawie gotowy, dodaj pokrojone pomidory i świeże zioła, gotuj przez 5 minut.
- Na koniec dodaj starty parmezan, dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj gorące.
Notes
- Wybieraj świeże, dojrzałe pomidory, najlepiej z lokalnego rynku.
- Możesz dodać różne warzywa lub owoce morza, aby wzbogacić smak potrawy.
- Risotto najlepiej smakuje na świeżo, ale można je przechować w lodówce przez 2-3 dni.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 25 minut
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Wegetariańska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: risotto, pomidory, lato, danie wegetariańskie