Ingredients
- Żeberka wieprzowe – około 1,5 kg
- Cebula – 2 sztuki
- Czosnek – 4 ząbki
- Przyprawy – sól, pieprz, papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie
- Musztarda – 2 łyżki
- Ocet jabłkowy – 2 łyżki
- Bulion – 500 ml
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Instructions
- Dokładnie umyj żeberka wieprzowe pod bieżącą wodą i osusz je papierowym ręcznikiem.
- Pokrój żeberka na mniejsze kawałki.
- W dużej misce połącz wszystkie przyprawy, musztardę, ocet jabłkowy i oliwę z oliwek, a następnie natrzyj żeberka marynatą.
- Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- Włóż żeberka do wolnowaru, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, a następnie wlej bulion.
- Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj przez 6-8 godzin.
- Po ugotowaniu, wyjmij żeberka z wolnowaru i podawaj z sosem oraz ulubionymi dodatkami.
Notes
- Żeberka można podawać z puree ziemniaczanym, surówkami lub pieczywem.
- Można je przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na 3 miesiące.
- Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 6-8 godzin
- Category: Obiad
- Method: Wolnowar
- Cuisine: Polska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Babciny Żeberka, żeberka wieprzowe, wolnowar, polska kuchnia