Ingredients
- Małże: 500 g świeżych małż, najlepiej z lokalnych źródeł.
- Bulion rybny: 1 litr, można użyć gotowego lub przygotować własny.
- Cebula: 1 średnia, drobno posiekana.
- Czosnek: 2 ząbki, przeciśnięte przez praskę.
- Marchew: 1 średnia, pokrojona w kostkę.
- Selera naciowego: 1 łodyga, pokrojona w cienkie plasterki.
- Pomidory: 2 średnie, obrane i pokrojone w kostkę.
- Świeża pietruszka: garść, posiekana, do dekoracji.
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki, do smażenia.
- Przyprawy: sól, pieprz, a także szczypta chili dla pikantności.
Instructions
- Umyj małże pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Posiekaj cebulę, czosnek, marchew i selera naciowego.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się przezroczysta. Dodaj marchew i selera, smaż przez kolejne 5 minut. Wlej bulion rybny i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Dodaj małże do garnka i gotuj przez 5-7 minut, aż się otworzą. Dodaj pokrojone pomidory oraz przyprawy.
- Podawaj zupę w głębokich talerzach, dekorując świeżą pietruszką. Serwuj z chrupiącym pieczywem.
Notes
- Świeżość składników ma ogromne znaczenie.
- Można eksperymentować z dodatkami, takimi jak świeże zioła czy pikantne sosy.
- Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić na 2 miesiące.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Śródziemnomorska
- Diet: Niskokaloryczna
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: zupa, małże, przepis, letnie danie, zdrowe jedzenie