Ingredients
- Ryż: 1 szklanka (najlepiej jaśminowy lub basmati)
- Warzywa: 2 cukinie, 2 marchewki, 1 papryka, 2 pomidory, 1 szklanka zielonego groszku lub brokułów
- Bulion: 4 szklanki (warzywny lub drobiowy)
- Zioła: 1/2 szklanki świeżej bazylii, 1/2 szklanki pietruszki, 1/4 szklanki mięty
- Przyprawy: sól, pieprz, sok z 1 cytryny lub limonki
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki do podsmażenia warzyw
Instructions
- Przygotuj wszystkie składniki: umyj warzywa, pokrój je w kostkę, a ryż przepłucz.
- W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj ryż i gotuj przez 10-15 minut, aż będzie miękki.
- W osobnym garnku przygotuj bulion, gotując go przez około 20 minut.
- Po ugotowaniu bulionu, wlej go do garnka z ryżem, dodaj pokrojone warzywa i zioła, a następnie gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
- Spróbuj zupy i dostosuj smak, a następnie podawaj w głębokich talerzach, dekorując świeżymi ziołami.
Notes
- Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
- Można zamrozić zupę na 2-3 miesiące.
- Eksperymentuj z dodatkami, takimi jak grzanki, ser, awokado, orzechy lub jogurt.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Wegańska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: zupa, ryżowa, letnia, zdrowa, wegańska