Ingredients
- Soczewica: 1 szklanka (czerwona, zielona lub brązowa)
- Warzywa: 1 cebula, 1 marchewka, 1 łodyga selera naciowego, 2 ząbki czosnku
- Bulion: 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- Przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka kuminu, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka papryki
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Cytryna: sok z 1/2 cytryny
Instructions
- Przygotuj składniki: umyj, obierz i pokrój warzywa.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę i smaż cebulę, aż stanie się szklista.
- Dodaj marchewkę i seler, smaż przez 5-7 minut.
- Wsyp soczewicę i wlej bulion, doprowadź do wrzenia.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż soczewica będzie miękka.
- Dopraw zupę solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
- Serwuj zupę w miseczkach, dekorując świeżymi ziołami i sokiem z cytryny.
Notes
- Możesz dostosować składniki do własnych upodobań, dodając inne warzywa.
- Zupę można przechowywać w lodówce do 3-4 dni.
- Można zamrozić na 2-3 miesiące.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Wegańska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: zupa soczewicowa, festiwal, wegańska, zdrowa, łatwa