Ingredients
- Soczewica: 200g (czerwona lub zielona)
- Ogórek: 1 sztuka
- Pomidory: 2 sztuki
- Papryka: 1 sztuka
- Cebula: 1 sztuka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Czosnek: 2 ząbki
- Natka pietruszki: do dekoracji
- Koper: do dekoracji
- Bulion warzywny: 500ml
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Sok z cytryny: 2 łyżki
Instructions
- Dokładnie przepłukać soczewicę pod bieżącą wodą, a następnie gotować w garnku przez 15-20 minut.
- Umyć i pokroić warzywa w drobną kostkę.
- W dużej misce połączyć ugotowaną soczewicę z pokrojonymi warzywami, dodać przyprawy, oliwę i sok z cytryny.
- Przykryć miskę folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 1-2 godziny.
- Podawać w miseczkach, dekorując świeżymi ziołami i dodatkami.
Notes
- Można eksperymentować z różnymi rodzajami soczewicy.
- Świeże warzywa są kluczowe dla smaku zupy.
- Można dodać awokado lub jogurt roślinny dla dodatkowego smaku.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie i chłodzenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Wegan
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: zimna zupa, soczewica, zdrowe jedzenie, wegańskie przepisy, letnie dania