Konsommé Lipiec recipe – odkryj smak eleganckiej zupy!
Konsommé Lipiec to elegancka zupa o klarownej konsystencji i intensywnym smaku, idealna na różne okazje.
- Total Time: 3 godziny 30 minut
- Yield: 4 porcje
Ingredients
- Mięso: 500g wołowiny lub cielęciny z kością
- Warzywa: 1 marchew, 1 cebula, 2 łodygi selera naciowego
- Przyprawy: Sól, pieprz, 2 liście laurowe, zioła (tymianek, natka pietruszki)
- Woda: 2 litry zimnej wody
- Jaja: 2 białka jajek
Instructions
- Umyj mięso pod zimną wodą i pokrój na mniejsze kawałki.
- Dokładnie umyj warzywa i pokrój je na drobne kawałki.
- Umieść mięso i warzywa w dużym garnku, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny, regularnie zbierając szumowiny.
- Ubij białka jajek w misce, a następnie dodaj je do gorącego bulionu i delikatnie wymieszaj.
- Gotuj bulion przez kolejne 10-15 minut, a następnie przecedź przez drobne sitko lub gazę.
- Podawaj w eleganckich miseczkach, ozdobione świeżymi ziołami.
Notes
- Konsommé można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
- Można zamrozić na okres do 3 miesięcy.
- Można modyfikować składniki według własnych upodobań.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 3 godziny
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Francuska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Konsommé, zupa, elegancka zupa, bulion, przystawka