Kocham dni, kiedy nie mam czasu na gotowanie, a mimo to chcę zjeść coś naprawdę pysznego! Moje tacos z ziemniakami to ratunek w takich chwilach – proste, szybkie i tak smaczne, że zawsze robię za dużo, bo wszyscy chcą dokładki. Pamiętam, jak pierwszy raz przygotowałam je dla przyjaciół na ostatnią chwilę – byli zachwyceni i nie mogli uwierzyć, że to tylko ziemniaki, trochę przypraw i świeże dodatki!
Te tacos mają w sobie wszystko, co kocham w prostym gotowaniu: ziemniaki stają się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, ser topi się idealnie, a kolendra i sos salsa dodają tej świeżości, która sprawia, że chce się więcej. To danie, które możesz przygotować w 25 minut od początku do końca – idealne, gdy masz ochotę na coś meksykańskiego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni.
Składniki na tacos z ziemniakami
Zanim zaczniemy, powiem wam jedno – nie oszczędzajcie na składnikach! To naprawdę robi różnicę. Oto moja sprawdzona lista, dzięki której tacos wychodzą idealne za każdym razem:
- 2 duże ziemniaki (najlepiej typu mączyste, bo lepiej się rumienią)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (używam extra virgin, ale zwykła też da radę)
- 1/2 łyżeczki soli (ja zawsze dodaję trochę więcej, bo ziemniaki lubią sól)
- 1/4 łyżeczki pieprzu (świeżo mielony to must have!)
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku (u mnie zawsze słodka, ale możecie wziąć wędzoną dla dymnego akcentu)
- 6 małych tortilli kukurydzianych (takich świeżych, nie tych suchych z paczki!)
- 1/2 szklanki startego sera cheddar (albo ile wam się zmieści, ja zawsze dodaję więcej)
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry (jeśli nie lubicie, możecie pominąć, ale dla mnie to podstawa)
- 1/4 szklanki sosu salsa (moja ulubiona to pomidorowa z odrobiną ostrej papryki)
- 1/4 szklanki śmietany (lub jogurtu naturalnego, jeśli chcecie lżejszą wersję)
Pamiętajcie – to są moje proporcje, ale tak naprawdę wszystko zależy od waszego smaku. Ja zawsze przygotowuję trochę więcej dodatków, bo uwielbiam, gdy tacos są napakowane po brzegi!
Print
„5 Smakowitych Ziemniaczanych Tacos – Prosty Przepis na Uwielbienie”
Proste i smaczne tacos z ziemniakami, idealne na szybki obiad lub kolację.
- Total Time: 25 minut
- Yield: 6 tacos 1x
Ingredients
- 2 duże ziemniaki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- 6 małych tortilli kukurydzianych
- 1/2 szklanki startego sera cheddar
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry
- 1/4 szklanki sosu salsa
- 1/4 szklanki śmietany
Instructions
- Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
- Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj ziemniaki.
- Smaż ziemniaki przez 10 minut, aż będą miękkie i rumiane.
- Dodaj sól, pieprz i paprykę, wymieszaj.
- Podgrzej tortille na suchej patelni przez 30 sekund z każdej strony.
- Nałóż ziemniaki na tortille, posyp serem, kolendrą i polej sosem salsa oraz śmietaną.
- Zwiń tortille i podawaj od razu.
Notes
- Możesz dodać awokado lub pomidory dla dodatkowego smaku.
- Ziemniaki można upiec w piekarniku zamiast smażyć.
- Użyj ulubionego sera, np. mozzarelli.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 15 minut
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Meksykańska
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: tacos, ziemniaki, wegetariańskie, obiad, kolacja